Name: Rendang Ati Ampela
Prep time: 29 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 33 min
Yield: 7" pie (9 servings)
Ingredients: 5 pasang ati ampela, rebus; 3 iris kecil lengkuas; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai, memarkan; Secukupnya santan (aku pake 3 sdm santan kara); 200 ml air; Secukupnya gula; Secukupnya garam; Bumbu halus :; 5 cabe merah besar/ keriting; 3 cabe rawit merah; 1 buah tomat; 3 bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1/4 sdt merica; 1 ruas jahe

Rendang Ati Ampela.

Bunda dapat menyiapkan Rendang Ati Ampela menggunakan 18 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Ati Ampela

Siapkan ati ampela, rebus sebanyak 5 pasang.
Olah kecil lengkuas sebanyak 3 iris.
Olah daun salam sebanyak 2 lembar.
Siapkan daun jeruk sebanyak 2 lembar.
Siapkan serai, memarkan sebanyak 1 batang.
Siapkan santan (aku pake 3 sdm santan kara) sebanyak Secukupnya.
Olah air sebanyak 200 ml.
Siapkan gula sebanyak Secukupnya.
Olah garam sebanyak Secukupnya.
Siapkan Bumbu halus : sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan cabe merah besar/ keriting sebanyak 5.
Olah cabe rawit merah sebanyak 3.
Siapkan tomat sebanyak 1 buah.
Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 3.
Olah bawang putih sebanyak 2 siung.
Bunda dapat menyiapkan kunyit sebanyak 1 ruas.
Siapkan merica sebanyak 1/4 sdt.
Siapkan jahe sebanyak 1 ruas.

Instruksi Untuk Rendang Ati Ampela

Rebus ati ampela sampai 1/2 matang. Buang air rebusan & kotorannya. Rebus lagi sampai matang..
Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk & serai. Tumis sampai bumbu matang..
Tambahkan air. Masak sampai air mendidih. Kecilkan api lalu tambahkan santan, gula & garam. Masukkan ati ampela. Koreksi rasa..
Siap disajikan 😊.