Rendang Ati Ampela Ayam.
Bunda dapat menyiapkan Rendang Ati Ampela Ayam menggunakan 21 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara memasak makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Ati Ampela Ayam
- Bunda dapat menyiapkan ati ampela sebanyak 500 gr.
- Siapkan santan kara@ 65 ml di tambah air secukupnya sebanyak 1 buah.
- Siapkan daun salam sebanyak 3 lembar.
- Siapkan daun jeruk remas" sebanyak 3 lembar.
- Siapkan serai geprek sebanyak 1 batang.
- Siapkan bawang putih geprek sebanyak 1 siung.
- Olah jahe geprek sebanyak 1 ruas.
- Bunda dapat menyiapkan gula, garam dan kaldu bubuk bila suka sebanyak secukupnya.
- Bunda dapat menyiapkan 🍋 Bumbu Halus: ⤵ sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan garam sebanyak 1 sdt.
- Siapkan ketumbar bubuk sebanyak 1/4 sdt.
- Bunda dapat menyiapkan merica sebanyak 1/4 sdt.
- Bunda dapat menyiapkan jinten sebanyak 1/4 sdt.
- Siapkan kunyit sebanyak 1 ruas.
- Olah jahe sebanyak 1 ruas.
- Olah lengkuas sebanyak 1 ruas.
- Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 7 buah.
- Siapkan bawang putih sebanyak 4 siung.
- Bunda dapat menyiapkan cabe merah sebanyak 2 buah.
- Olah cabe rawit sebanyak 3 buah.
- Olah kemiri goreng sebanyak 3 buah.
Langkah-langkah Untuk Rendang Ati Ampela Ayam
- Cuci bersih hati ampela ayam lalu tiriskan..
- Rebus hati ampela ayam dengan bawang putih geprek, jahe geprek dan daun jeruk sampai empuk, lalu angkat tiriskan dan potong"sesuai sesuai selera..
- Tumis bumbu halus tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum dan matang lalu masukkan santan, kecilkan​ api supaya santan tidak pecah dan sesekali diaduk tunggu sampai mendidih lalu masukkan hati ampela iris, garam, gula dan kaldu bubuk bila suka, aduk sebentar masak sampai kuah menyusut..
- Koreksi rasa, kalau sudah Ok, masak sampai kuah meresap dan agak kering, matikan api, hati ampela siap dihidangkan..
- Taraaa rendang hati ampela siap dinikmati bersama nasi putih hangat dan kerupuk ups lezatos.....
