Name: Rendang Ati Ampela 🍛🍛🍛
Prep time: 22 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h 29 min
Yield: 4" pie (6 servings)
Ingredients: 6 potong ati ampela; 300 ml santan; 2 btg serai; 1 ruas lengkuas; 3 lbr daun jeruk; 2 cm kayu manis; 2 sdm kecap manis; 1 potong gula jawa; 1 sdt garam, kaldu bubuk; Bumbu halus :; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 buah cabe merah keriting; 3 butir kemiri; 1 sdm ketumbar bubuk; 1 ruas jahe

Rendang Ati Ampela 🍛🍛🍛.

Bunda dapat menyiapkan Rendang Ati Ampela 🍛🍛🍛 menggunakan 16 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Ati Ampela 🍛🍛🍛

Olah ati ampela sebanyak 6 potong.
Siapkan santan sebanyak 300 ml.
Siapkan serai sebanyak 2 btg.
Olah lengkuas sebanyak 1 ruas.
Bunda dapat menyiapkan daun jeruk sebanyak 3 lbr.
Bunda dapat menyiapkan kayu manis sebanyak 2 cm.
Siapkan kecap manis sebanyak 2 sdm.
Olah gula jawa sebanyak 1 potong.
Olah garam, kaldu bubuk sebanyak 1 sdt.
Olah Bumbu halus : sebanyak .
Siapkan bawang merah sebanyak 6 siung.
Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 4 siung.
Bunda dapat menyiapkan cabe merah keriting sebanyak 4 buah.
Siapkan kemiri sebanyak 3 butir.
Bunda dapat menyiapkan ketumbar bubuk sebanyak 1 sdm.
Siapkan jahe sebanyak 1 ruas.

Instruksi Untuk Rendang Ati Ampela 🍛🍛🍛

Siapkan bahan-bahan dan siapkan bahan bumbu halus. Bisa diuleg halus atau diblender. Jika diblender tambahkan 2sdm minyak goreng dan sejumput garam..
Cuci bersih ati ampela, pastikan benar2 bersih. Kemudian rebus dan tambahkan sejumput garam, masak sampai ati ampela matang..
Panaskan minyak goreng tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Aduk terus supaya tidak gosong dan matang merata gunakan api sedang..
Setelah tumisan bumbu benar-benar matang, tuang santan dan sesekali diaduk..
Ketika santan sudah mulai bergelembung masukkan ati ampela yang sudah direbus tadi. Bagi yang mau pedas, bisa masukkan juga cabe utuh..
Lalu masukkan garam, kaldu bubuk dan gula jawa. Masak sampai santan mulai asat dan bumbu mengental. Koreksi rasa dan rendang ati ampela siap dihidangkan..