Name: Rendang Ati Ampela dan Telur
Prep time: 34 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 29 min
Yield: 2" pie (2 servings)
Ingredients: 5 butir telur rebus; 5 pasang ati dan ampela ayam; 500 ml santan dr 1 butir kelapa; 3 lembar salam; 1 lembar kecil daun kunyit; 1 batang sereh, geprek; 4 lembar daun jeruk; secukupnya garam dan minyak goreng; @@ bumbu halus :; 3 bh cabe merah besar buang bijinya; 5 bh cabe merah keriting; 5 siung bawang putih; 15 bh bawang merah; 1 cm laos; 1 ruas jahe; 1/2 sdt pala bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk

Rendang Ati Ampela dan Telur.

Bunda dapat menyiapkan Rendang Ati Ampela dan Telur menggunakan 17 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Ati Ampela dan Telur

Olah telur rebus sebanyak 5 butir.
Siapkan ati dan ampela ayam sebanyak 5 pasang.
Olah santan dr 1 butir kelapa sebanyak 500 ml.
Bunda dapat menyiapkan salam sebanyak 3 lembar.
Bunda dapat menyiapkan kecil daun kunyit sebanyak 1 lembar.
Olah sereh, geprek sebanyak 1 batang.
Olah daun jeruk sebanyak 4 lembar.
Olah garam dan minyak goreng sebanyak secukupnya.
Siapkan @@ bumbu halus : sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan cabe merah besar buang bijinya sebanyak 3 bh.
Bunda dapat menyiapkan cabe merah keriting sebanyak 5 bh.
Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 5 siung.
Siapkan bawang merah sebanyak 15 bh.
Siapkan laos sebanyak 1 cm.
Siapkan jahe sebanyak 1 ruas.
Olah pala bubuk sebanyak 1/2 sdt.
Olah ketumbar bubuk sebanyak 1 sdt.

Langkah-langkah Untuk Rendang Ati Ampela dan Telur

Cuci ati ampela dan kucuri jeruk nipis diamkan bentar. Rebus bersama salam, sereh dan garam smp 1/2 matang. Tiriskan..
Panaskan minyak, tumis bumbu halus smp harum dan matang. Masukkan rempah daun dan tumis bentar..
Masukkan santan dan masak dgn api sedang smp santan mengental. Sambil sesekali diaduk..
Setelah agak kental masukkan telur dan ati ampela..
Aduk2 terus dan masak smp kuah kering dan menghitam..
Sajikan..