Name: Rendang Ati Ampela
Prep time: 23 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h 35 min
Yield: 5" pie (2 servings)
Ingredients: 1/2 kg ati ampela; santan kental; santan encer; 2 lembar daun jeruk buang tulangnya; 2 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas; secukupnya gula merah; garam; kecap manis (bila suka); BUmbu Halus :; 5 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 7 buah rawit merah; 5 butir kemiri; sejimpit merica; 1 ruas kunyit

Rendang Ati Ampela.

Bunda dapat memasak Rendang Ati Ampela menggunakan 16 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Ati Ampela

Olah ati ampela sebanyak 1/2 kg.
Olah santan kental sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan santan encer sebanyak .
Olah daun jeruk buang tulangnya sebanyak 2 lembar.
Bunda dapat menyiapkan daun salam sebanyak 2 lembar.
Bunda dapat menyiapkan lengkuas sebanyak 1 ruas.
Olah gula merah sebanyak secukupnya.
Siapkan garam sebanyak .
Siapkan kecap manis (bila suka) sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan BUmbu Halus : sebanyak .
Olah bawang putih sebanyak 5 siung.
Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 5 siung.
Siapkan rawit merah sebanyak 7 buah.
Siapkan kemiri sebanyak 5 butir.
Siapkan merica sebanyak sejimpit.
Olah kunyit sebanyak 1 ruas.

Langkah-langkah Untuk Rendang Ati Ampela

Masukkan ati ampela,bumbu halus, daun salam, daun jeruk,lengkuas geprek, santan encer.masak dengan api sedang.
Setelah santan agak berkurang, tambahkan garam, gula, kecap manis, dan bumbu penyedap. Aduk aduk biar rata.
Masukkan santan kental.Masak sampai matang (kuah menyusut dan mengental).
Sajikan dengan nasi hangat.