Resep: Rendang Ati Ampela yang Menggugah Selera

Rendang Ati Ampela.

Bunda dapat memasak Rendang Ati Ampela menggunakan 24 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Ati Ampela

1. Siapkan ati ampela sebanyak 1 kg.
2. Olah kacang merah sebanyak 1 bungkus.
3. Bunda dapat menyiapkan Bumbu uleg: sebanyak .
4. Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 8 butir.
5. Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 5 butir.
6. Bunda dapat menyiapkan kemiri sebanyak 4 butir.
7. Siapkan merica sebanyak Sejumput.
8. Siapkan ketumbar sebanyak 1,5 sdm.
9. Bunda dapat menyiapkan kunyit sebanyak 2 cm.
10. Olah jahe sebanyak 2 cm.
11. Bunda dapat menyiapkan laos sebanyak 2 cm.
12. Olah adas sebanyak 1 sdt.
13. Siapkan jintan sebanyak 1 sdt.
14. Siapkan pala sebanyak 1/2.
15. Bunda dapat menyiapkan cengkeh sebanyak 5 butir.
16. Olah cabe merah (kalo mau pedas) sebanyak 2-3 buah.
17. Siapkan Garam sebanyak .
18. Bunda dapat menyiapkan Aku masih pake tambahan bumbu rendang jadi sebanyak .
19. Olah Bumbu tambahan: sebanyak .
20. Bunda dapat menyiapkan daun kunyit sobek2 sebanyak 1 lbr.
21. Bunda dapat menyiapkan daun jeruk sebanyak 3 lbr.
22. Olah sereh memarkan sebanyak 2 batang.
23. Bunda dapat menyiapkan santan instan kara 60ml sebanyak 2 bks.
24. Siapkan kelapa (aku cm ada cikal atau potongan kecil kelapa) sebanyak 1/2 butir.

Instruksi Untuk Rendang Ati Ampela

1. Rebus ati ampela sampe mendidih sebentar lalu buang airnya. Sisihkan.
2. Parut kelapa dan peras santannya. Ampas kelapa jangan dibuang, sangrai ya hingga kecoklatan dg api kecil sj agar tidak mudah gosong..
3. Rebus kacang merah sebentar saja. Sisihkan.
4. Haluskan bumbu uleg..
5. Panaskan minyak. Tumis bumbu uleg tadi sampai harum. Masukkan sereh, daun jeruk, dan daun kunyit. Tunggu layu kemudian masukkan santan dari perasan kelapa dan santan instan. Tambahi air secukupnya..
6. Tunggu mendidih kemudian masukkan ati ampela yg telah direbus tadi..
7. Masak terus dg api sedang cenderung kecil hingga air menyusut. Jangan lupa aduk sesekali agar tidak gosong. Beri gula pasir. Koreksi rasa..
8. Taraa..rendang ati ampela kering sudah jadi. Ini aku parutan kelapanya kurang jadi bumbu2nya keliatan kurang banyak. Tp rasa tetep oke. Bahannya diganti daging atau ayam juga bisa yaa..cm kalo ayam jangan banyak2 airnya takutnya kalo kelamaan dimasak malah hancur krna terlalu empuk dan terlalu sering diaduk.. Selamat mencoba!.